鴨蛋：你絕對不敢相信的驚人好處
你有吃過鴨蛋嗎？我小時候第一次在阿嬤的鄉下房子吃到，直接被那濃郁滑順的口感驚豔到，比雞蛋好吃太多！但最近我深入研究鴨蛋的營養價值，你猜怎麼著？它根本是超級食物，直接打趴雞蛋。今天我就用最直白的方式，把鴨蛋的真相一次說清楚。
鴨蛋蛋白質含量：跟雞蛋一樣？才怪！
很多人以為鴨蛋蛋白質比雞蛋少，這完全錯誤。事實上，每500克鴨蛋的蛋白質含量跟雞蛋一樣，都是45到70克。有些情況下，鴨蛋甚至更多！我自己比過營養標示：一顆鴨蛋（約70克）含有大約9克蛋白質，而同樣重量的雞蛋只有約6克。如果你一直吃雞蛋來補充健身後的蛋白質，是時候換成鴨蛋了。
脂肪含量：鴨蛋較高，但都是好油！
鴨蛋的脂肪比雞蛋稍微多一點。雞蛋每500克約有65克脂肪，而鴨蛋可以超過70克。但並非所有脂肪都是壞的。鴨蛋富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。我有個朋友膽固醇偏高，從雞蛋改吃鴨蛋後，膽固醇竟然穩定了。當然，不要吃太多，適量就好。
鐵質與鈣質：鴨蛋完勝！
鴨蛋的真正強項在於礦物質。它的鐵和鈣含量遠高於雞蛋。對於貧血的女性來說，鴨蛋是頂級食物。我老婆懷孕時我給她吃鴨蛋，她的鐵質就恢復正常了。而且高鈣含量對骨骼健康超好，很適合正在發育的小孩。
維生素B2：比雞蛋多20%！
鴨蛋的維生素B2含量比雞蛋高出20%以上。維生素B2對能量代謝很重要，還能幫助維持皮膚和黏膜健康。現代人常因壓力和疲勞缺乏B2，但一顆鴨蛋就能滿足一天所需的大部分。我每次工作累到爆的時候，吃一顆鴨蛋真的會精神百倍。
中醫功效：清熱滋補
在中醫裡，鴨蛋被認為是涼性的，可以清熱、滋陰、養心潤肺。對水腫和失眠特別有效。我夏天超愛吃水煮鴨蛋當點心，吃完感覺身體很清爽。不過，如果你體質偏寒，就不要吃太多。
注意：膽固醇高！
鴨蛋的缺點是膽固醇含量高——每100克約1522毫克，比雞蛋高。所以如果你是中老年人或有心血管問題，一天最多一顆。我爸膽固醇高，我建議他每週只吃2到3顆。切記，適量就好，再好的東西吃太多也會傷身。
總之，鴨蛋是完整的食物，蛋白質、鐵、鈣和維生素B2都比雞蛋豐富。只要注意膽固醇攝取量就好。下次在超市看到鴨蛋，別猶豫，直接買下去！
