你有聽過癌症患者絕對不能吃蛋的說法嗎？🙅♂️ 當有人被診斷出癌症，家人常常急著禁止吃蛋。但這是真的嗎？今天，我們根據真實研究來揭曉事實——沒有迷思，只有科學。
蛋不是毒藥，而是終極超級食物
蛋是一種完整的食物，富含蛋白質、B群維生素和礦物質。對於常因癌症而免疫力低下、肌肉流失的患者來說，優質蛋白質是必須的。我曾經有一位大腸癌患者，化療期間每天吃一顆蛋，幫助他維持肌肉質量。研究顯示，蛋蛋白的消化率高達99.7%，對身體非常有效。無論你是手術後恢復還是接受放射治療，蛋都是很棒的選擇。癌症患者不能吃蛋？這說法根本沒有科學根據。
誰該避開蛋？（看看這些例外）
當然，蛋不是人人都適合。如果你有膽管阻塞、尿毒症或嚴重的肝腎問題，可能要避免。另外，如果有胰臟腫瘤、發燒、出血或陰虛體質，也要小心。但這些是少數情況。對大多數癌症患者來說，蛋反而是被推薦的。我朋友的媽媽末期肝癌，醫生建議她每天吃一顆水煮蛋補充蛋白質。在正確的情境下，蛋可以是藥，不是毒。
最佳吃法：水煮蛋 vs 蛋花湯
怎樣從蛋中獲得最多營養？研究顯示，帶殼水煮蛋幾乎保留全部營養，蛋白質吸收率最高。腸胃比較弱的人，可以試試番茄蛋花湯或紫菜蛋花湯，比較好消化。我個人建議治療中的患者每天早上吃一顆水煮蛋，搭配水果蔬菜。喔對了，小提醒：從第二顆蛋開始，只吃蛋白就好——蛋黃少吃一點比較均衡。
一天幾顆？膽固醇怎麼辦？
還記得以前說蛋黃會讓膽固醇飆高嗎？其實最新的美國飲食指南已經取消膽固醇攝取上限。為什麼？因為蛋裡的膽固醇幾乎不影響你的血膽固醇。均衡飲食下，癌症患者可以從一天一顆蛋開始。如果需要更多蛋白質，就多加點蛋白。搭配水果、蔬菜、瘦肉和魚，營養更完整。
重點：了解事實，拋開恐懼
對癌症患者來說，蛋不是禁忌，反而是必需。只要你的肝腎功能正常，放心吃吧。別讓沒根據的建議搞得你壓力很大。基於事實的營養才是治療期間最好的盟友。所以現在就去冰箱拿顆蛋，安心吃下去！
